Coba renungkan sejenak, betapa mirisnya nasib anak-anak sekolah kita. Mereka datang ke sekolah dengan semangat belajar, tetapi pulang dengan tubuh lemas, mual, dan harus dilarikan ke rumah sakit. Belum lagi guru-guru dan orang tua yang ikut menjadi korban. Dua siswa di Kabupaten Karo, Sumatera Utara, kembali dilaporkan terduga korban keracunan program Makan Bergizi Gratis (MBG) dan harus dirawat di RSUP Haji Adam Malik (RSCM) Medan. Ini bukan kejadian pertama, dan jika terus dibiarkan, bukan tidak mungkin akan menjadi bencana nasional yang memakan korban jiwa. Pertanyaannya sederhana: mengapa ini terus terjadi? Jawabannya juga sederhana: karena program sebesar ini tidak dijalankan oleh ahlinya.

Akar Masalah: Bukan Ahlinya, Bukan Pengalamannya
Ada pepatah bijak yang mengatakan, "Serahkan pekerjaan kepada ahlinya, jika tidak maka tunggulah kehancuran." Prinsip ini berlaku dalam segala hal, termasuk dalam penyelenggaraan program MBG. Program ini menyangkut hajat hidup orang banyak, memasak makanan dalam jumlah besar setiap hari, dengan standar kebersihan, gizi, dan keamanan yang sangat ketat. Ini bukan pekerjaan amatir. Ini adalah pekerjaan para profesional yang sudah bertahun-tahun menggeluti industri kuliner skala besar.

Sayangnya, apa yang terjadi? MBG justru banyak dijalankan oleh pihak-pihak yang tidak memiliki pengalaman dan keahlian di bidang tata boga. Akibatnya, kita terus mendengar berita keracunan di berbagai daerah. Mulai dari SPPG yang tidak menerapkan standar operasional prosedur, bahan makanan yang tidak segar, proses pengolahan yang salah, hingga distribusi yang tidak higienis. Semua ini adalah akibat dari ketidakpahaman terhadap seluk-beluk industri kuliner skala besar. Ini bukan soal niat baik, tetapi soal kompetensi. Niat baik tanpa kompetensi hanya akan menghasilkan bencana.

Solusi: Libatkan Para Praktisi dan Ahli Kuliner
Jika kita ingin MBG berhasil, maka sudah saatnya pemerintah mengubah pendekatannya secara radikal. Jangan sok tahu, jangan merasa paling benar, dan jangan mengabaikan saran dari para pakar. Serahkan pengelolaan MBG kepada mereka yang memang ahlinya. Siapa mereka?

Pertama, perusahaan-perusahaan pangan dan katering besar. Mereka telah puluhan tahun melayani masak besar untuk berbagai acara, mulai dari pernikahan, seminar, hingga operasi militer. Mereka memiliki sistem, standar, dan pengalaman yang teruji. Mereka tahu bagaimana mengelola dapur besar, menjaga kebersihan, mengatur logistik, dan memastikan makanan sampai ke tangan konsumen dalam keadaan aman dan layak.

Kedua, jaringan restoran dan rumah makan. Mereka memiliki standar rasa dan kualitas yang tinggi. Mereka terbiasa melayani pelanggan dengan cepat, higienis, dan konsisten. Melibatkan mereka akan memastikan bahwa makanan MBG tidak hanya aman dan bergizi, tetapi juga lezat dan disukai anak-anak.

Ketiga, UMKM kuliner dan warteg. Mereka adalah tulang punggung ekonomi rakyat. Mereka memiliki kedekatan dengan masyarakat dan memahami selera lokal. Melibatkan mereka akan memberdayakan ekonomi rakyat sekaligus memastikan makanan yang disajikan sesuai dengan selera anak-anak di daerah masing-masing.

Keempat, pakar gizi dan kritikus masakan. Mereka adalah orang-orang yang memahami ilmu gizi dan selera. Libatkan mereka untuk menyusun menu yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Jangan sampai makanan MBG hanya sehat tetapi tidak enak, sehingga anak-anak tidak mau memakannya. Makanan yang tidak dimakan sama saja dengan tidak ada manfaatnya.

Kelima, suplai bahan baku dari dalam negeri. Pemerintah harus memastikan bahwa bahan baku yang digunakan aman, segar, dan konstan. Dukung petani, peternak, dan nelayan lokal untuk menyediakan pasokan yang berkualitas. Jangan impor bahan baku jika masih bisa diproduksi di dalam negeri. Ini akan memperkuat ketahanan pangan nasional sekaligus memberdayakan ekonomi rakyat.

Hikmah dan Pelajaran Islam: Pentingnya Kompetensi dan Musyawarah
Dalam Islam, kita diajarkan untuk menyerahkan suatu urusan kepada orang yang kompeten. Rasulullah SAW bersabda, "Apabila suatu urusan diserahkan kepada yang bukan ahlinya, maka tunggulah kehancurannya." (HR. Bukhari). Hadits ini adalah peringatan keras bagi kita semua, terutama para pemimpin, untuk tidak sembarangan dalam menunjuk seseorang mengemban tugas. Kompetensi adalah syarat utama, bukan kedekatan, bukan kekerabatan, dan bukan pula kepentingan politik.

Selain itu, Islam juga mengajarkan prinsip musyawarah. Allah SWT berfirman dalam QS. Asy-Syura ayat 38, "Dan (bagi) orang-orang yang menerima (mematuhi) seruan Tuhannya dan mendirikan shalat, sedang urusan mereka (diputuskan) dengan musyawarah antara mereka." Musyawarah berarti melibatkan para pakar dan ahli dalam mengambil keputusan. Pemimpin tidak boleh merasa paling tahu segalanya. Ia harus mendengar, belajar, dan menerima masukan dari orang-orang yang lebih ahli di bidangnya.

Presiden sebagai pemimpin tertinggi harus menjadi teladan dalam hal ini. Jangan sok meras paling hebat dan benar. Terimalah saran dan masukan dari para pakar dan praktisi hebat di bidangnya. Karena pada akhirnya, keberhasilan MBG bukanlah tentang siapa yang paling berkuasa, tetapi tentang bagaimana program ini bisa bermanfaat bagi anak-anak Indonesia.

Tanggung Jawab Moral dan Hukum
Jika MBG terus menimbulkan korban, maka ini bukan lagi sekadar kesalahan administratif, tetapi sudah masuk ranah pidana. Kelalaian yang menyebabkan orang lain sakit atau meninggal dunia adalah tindak pidana. Pelakunya harus diusut, ditangkap, dan diadili. Jangan hanya mencopot jabatan, tetapi proses hukum harus berjalan. Ini adalah bentuk pertanggungjawaban kepada rakyat.

Selain itu, pemerintah harus memberikan santunan dan perawatan yang layak bagi para korban. Jangan biarkan mereka menanggung beban biaya pengobatan sendiri. Negara harus hadir untuk melindungi rakyatnya, bukan malah menjadi penyebab penderitaan mereka.

Seruan untuk Presiden
Kepada Presiden, ini adalah panggilan untuk introspeksi. Jangan terjebak dalam ego dan gengsi. Dengarkan suara rakyat, dengarkan suara para pakar. Serahkan MBG kepada ahlinya. Libatkan perusahaan katering besar, jaringan restoran, UMKM kuliner, pakar gizi, dan kritikus masakan. Sokong mereka dengan suplai bahan baku yang aman dan konstan dari dalam negeri. Awasi dengan ketat, evaluasi secara berkala, dan pastikan tidak ada lagi anak yang menjadi korban.

Ingatlah bahwa jabatan adalah amanah yang akan dimintai pertanggungjawaban di hadapan Allah SWT. Rasulullah SAW bersabda, "Setiap kalian adalah pemimpin dan akan dimintai pertanggungjawaban atas kepemimpinannya." (HR. Bukhari dan Muslim). Jangan sampai kelalaian kita menjadi sebab hilangnya nyawa anak-anak bangsa.

Doa untuk Keselamatan Anak-Anak Indonesia
Berikut adalah doa yang dapat kita amalkan untuk memohon perlindungan bagi anak-anak Indonesia:

اللَّهُمَّ احْفَظْ أَبْنَاءَنَا وَبَنَاتِنَا، وَاحْفَظْ صِحَّتَهُمْ وَعَافِيَتَهُمْ، وَبَارِكْ فِي أَعْمَارِهِمْ وَأَرْزَاقِهِمْ

Allahumma ihfazh abna'ana wa banatina, wahfazh shihhatahum wa 'afiyatahum, wa barik fi a'marihim wa arzaqihim.

Artinya: "Ya Allah, lindungilah anak-anak lelaki dan perempuan kami, lindungilah kesehatan dan keselamatan mereka, dan berkahilah umur serta rezeki mereka."

Kesimpulan
Keracunan MBG yang terus berulang adalah bukti nyata bahwa program ini tidak dikelola dengan baik. Akar masalahnya adalah ketidakkompetenan pihak-pihak yang ditunjuk untuk menjalankannya. Sudah saatnya pemerintah mengubah pendekatan, serahkan MBG kepada ahlinya, dan libatkan semua pihak yang berkompeten. Jangan sok tahu, jangan gengsi, dan jangan abaikan saran dari para pakar. Karena pada akhirnya, keselamatan dan kesehatan anak-anak Indonesia adalah yang paling utama. Semoga Allah SWT melindungi mereka dan memberikan hidayah kepada para pemimpin kita. Aamiin.

 

Foto: Ist

#MBG #Keracunan #AnakSekolah #BGN #PakarGizi #Katering #UMKM #Presiden #KeselamatanAnak #Indonesia